fol. W.750Ab

الأضِل مقْداد اوُبُولُوش و نصْف على اقلّه اَو اُخِذَ من [قشرة مقدار ان ربع او كشو يافون؟]
أَِْهَلَ كلَّ واحدٍ منْهُما بلغاً و مِرَّةً ضَفَر او خاصَّةً مِنْ أبدان النّاس الدِّنن عَرضَ لهم [الاشتِشقا؟]
مِنْ غَيْر اَن نضُرّ بالمعِدَة و يَنْبغي اَن يُخَذَ مِن الاصْل نصْفُ تطلٍ و يُسْحُق مع [قشطين مِن؟]
شَرَابٍ وَ خاصَّةً مِن الشَّرابِ المصْريّ و يُعطي مِنْهُ المُستَشْقى ثَلَثَةُ قَواثوساتِ على [الريق في كل؟]
ثَلَثَةِ ايّام الى اَنْ نَضمُر التَورُّمُ ضُموراً شَدِيداً ع و امّا الذي يُسمّي الاطيريوُن فانَّه
يُعمَلُ مِنْ ثمْرِةِ قثا الحمار على هذ الجهة اعمد الى القثا الذّي يبدُدُ مِنْ مَوْضعِهِ حين
مشرفا جمْعة و دَعْهُ ليلةً واحدةً ثمَّ خُذ في القايلة اجّانةً وَضَع عليها متحلاً ليش
بصفقٍ و انصِب سكيناً نصْبةً يكون فها الجانب الجكاد من السكين من فوق و خُد واحدةً
واحدةً من لاقثا و امرَّها على السكين و اعصرها فيها من الرُطُوبةِ في الاجّانَهِ و ما يتشتقَطُ
من لحمهِ على المنخل فاعصرهُايضاً لينفذ من خلل المنحل و ما يبقى فصيرهُ اولاً في اجّانهٍ اخرى
فاذا فَرَغتَ فَردَّهُ الى المُنخل و صُبَّ عليه مأً عذباً و اعْصِرهُ ثُمّ ارْمِ بِهِ و حَرّكما في الاجّانةِ
مِن العُصارة وَغَطّهِ ثبُوبٍ فاذا انفصل الرقيق مِن الثخين فصُبّ الما و ما يَطْفوا عايه
عَنْهُ ثُمّ القِ العُصارة الرَّابِيبة في الاجّانةِ في ضلاةٍ و اشحقها ثُمّ صَيِّرْها
اقراصاً و بَعْضُ النّاسِ يعْمدُون الى رمادٍ مَنخُول فَفَرشُونَهُ على الأرض و يعمقون
و شطَهُ و باخُذُون ثوْباً و يَطوُونَهُ ثَلَثَ طَيَّنٍ و يَصُفّونَهُ على الرّماد و يَصْبُونَ
العُصارة بما فيها من الماءِ شريعاً فاذا مصْل سَحقُوا العُصارةَ في ضلاةٍ كما قلتُ
و مِن الناس من يًُبّ على القثاء مكان الماء العذْبِ ماء البحر فيغْسلهُ به ع و منهُم
من يغصلهُ في اخر غيلِهِ بالشَّرابِ المُشمّي ما لي قَراطُون و اجوَدُهُ ما كان منهُ ليش
ع[عرط البياض و ما كان لدناً أمْلَشَ؟] خفيفاً مُقرط المرارة و اذا اقرِبَ من سراح كان