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Fisch gebachen hast so richts in ein Sülber. Geüß das
Pfeferlin über die gebachen Fisch. Streuhe Imber unnd
Zimet dar auf. Allso ist es gerecht unnd guott.

Ein grüennen Pfeffer sollt
du allso machen.

Item so nimb Mangollt krautt unnd Pettersillgen.
Stoß in einem Mörser. Geüß ein guotte Fleisch brüe dar
an. Treibs durch ein höres Tuoch. Nimb Semell. Reibs
schönn klein. Rösth die Semell in Buotter. Geüß die grüenn
Brüe daran. Laß seüden. Gewürtz unnd salltz recht.
Thuot auch ein wenig Esig daran. Bach Eyer keeß küech
lein oder ein gerüertte Küechell. Legs in diesen Pfeffer.
Allso is er gerecht.

Die Eyer keeß küechlein sollt
du allso machen wie her
nach follgt.

Item so nimb auf ein Düsch füunff Eyer zwo Maß Milch.
Klopf die Eyer unnd Milch gar woll unnder ein annd
er. Geüß in ein Pfannen. Häbs übers Feüer. Rüers
mit einem Lefell bis zu samen gehet wie ein Eyer
keeß. Vier eins zum anndern. Wann er zu samen ist
so nembt ein Faümb lefell. Faümbt den Dopfen auß
dem Keeß wasser. Auf ein weiß Tuoch laßt in auß
treifen bis das er gar druckhen ist. Nimb den selbig
en