fol. W.675a

عشرين قسْطاً من عَصير شرابٍ جيّدٍ في اولِمَا بعُضُ و ترك فيه بلثه اشْهرٍ و من بعدِ
ذلك نصفا الشّراب و يفرّعُ في آناءٍ لخروسفَعُ بعد الشدَّ راسهُ و تُسقصاْ شَد
و قدْ مكِنُ انْ يُسْتعمل العنْصُلُ رطْباً علي هذ الصفَهِ ع ع ع ع ع ع
صَنْعَه أُخري
يوحد و هو رَطب فيقطعُ مثل ما يُقطعُ الشلجَم و يُخذُ منهُ ضعف ما يُخذُ من اليابس
و يُلقى علي العصير و يُضَعُ في الشمس اربعين يوماً ف يعقُ ع ع ع ع ع
صنْعه اُخري