ksul-uasc-mscc210_009

I
Nudelspeise mit Aepfeln.

Man kocht eine Stange Vanille in einem
Liter Milch aus, nimmt sie heraus und
schüttet in die Milch 3/4 Pf. breite Nudeln,
die man darin andicken läßt. Dann
wird die Masse in einen Napf geschüttet
und ausgekühlt, darnach thut man das
Mus von 2 Pf. Aepfeln 1/4 Pf. Korinthen,
1/2 Pf. Zucker 3/4 Pf. Butter 8 Gelbeier
und den Schnee von 8 Eiern dazu, schüttet
alles in eine gut mit Butter ausgestrichene
Form und bäckt die Speise 1/2 Stunde.
Diese Nudelspeise muß gleich gegessen
werden, da sie sonst fällt.