IMG_7782_Alfajorcitas_cont_d_y_Chocolates_de_leche

Las claras hasta que espese y se echa gota a gota el aguardiente, después la manteca, el azúcar y la harina, se soba bien y se cortan extendiendo con bolillo bien delgado, con un tenedor se clavan, antes de hornear se rellenan con lo que uno quiera. Chocolates de leche 4 onzas de chocolate 4 tazas y media de leche 1 libra y 9 onzas de mantequilla 12 cocos y 12 nueces 1 vainilla Se pone a hervir la leche con la vainilla, en esta se echa el chocolate, haciendo hervir hasta que espese un poco. Separadamente se pone al fuego la mantequilla y la azúcar y se hace que derrita, cuando ya esté líquido se