1

Encima y se deja hasta el otro día, que se cortan en cuadraditos, untándolas con azúcar molida.
Budín de bizcocho
8 huevos, 8 bizcochos, una libra de coco rallado, media libra de nueces, un trozo de mantequilla, una onza de [Ininteligible], una taza de leche, una libra y media de azúcar en polvo.
Modo de hacer
Se bate los huevos y ahí se le echa el azúcar, el coco, las nueces, el bizcocho desecho, la mantequilla, la canela, la leche y todo mezclado se manda al horno en una fuente.

Mezcla con el chocolate, que debe tenerse próximo al fuego para que se conserve caliente y se mezcla ambas cosas, se mueve sin cesar haciéndole tomar punto espeso y cose como masa y la que va añadiéndose las cosas y las nueces heladas en pedacitos, moviendo siempre para evitar que se queme, que tome punto hasta que despegue del [Ininteligible], se vacía en un [Ininteligible], se deja enfriar, después se cortan en cuadraditos y se envuelven en papeles.
Bocadillos
Se exprime las [Ininteligible], la cantidad que se quiera y se echa la misma cantidad de azúcar con 3 o 4 limones y echa en perol hasta que tome punto que vea el acierto del perol, se saca y se vacía en un mármol rociado con azúcar molida y se le echa la misma por