| ksul-uasc-mscc200_019336
mehl bei. Tranchiert, nied[?] zusammen
gesetzt, mit di[?]teinger Pfeffer Sauce
glasiert u. andere Sauce daneben.
No. 14 Heringskartoffel 4. Pers.
zu Freitag, auch andere Art.
1 1/2 lb Salzkartoffel
1 Zwiebel, 1 Salzhering
30 gr. Butter, Pfeffer, Maggi
40 gr. Mehl, 1/2 ltr. Fleischbröhe oder
Wasser
wenn überbacken: 20 gr. [B?hl], 2. Esl. Parmesan
20 gr. Butter,
Kartoffel gewaschen, geruht; Zwiebel
gemingt in Butter hall geröstet, flüßig-
keit bei und offen 20 Min. [getaht.?]
Translation336
add flour. thinly sliced, [?] put together,
with [?] pepper sauce
glaced and other sauce on the side.
No. 14 Herringpotatoes 4 people
for fridays, also possible in other ways.
1 1/2 lb boiled potatoes
1 onion, 1 salt herring
30 gr. butter, pepper, maggi
40 gr. flour, 1/2 liter meat broth or
water
when gratinated: 20 gr. [?], 2 tbls. parmesan
20 gr. Butter,
cleaned and rested potatoes; onion
minced and lightly roasted in butter, add liquid and simmer open for 20 min. | ksul-uasc-mscc200_019336
mehl bei. Tranchiert, nied[?] zusammen
gesetzt, mit di[?]teinger Pfeffer Sauce
glasiert u. andere Sauce daneben.
No. 14 Heringskartoffel 4. Pers.
zu Freitag, auch andere Art.
1 1/2 lb Salzkartoffel
1 Zwiebel, 1 Salzhering
30 gr. Butter, Pfeffer, Maggi
40 gr. Mehl, 1/2 ltr. Fleischbröhe oder
Wasser
wenn überbacken: 20 gr. [B?hl], 2. Esl. Parmesan
20 gr. Butter,
Kartoffel gewaschen, getruh; Zwiebel
gemingt in Butter hall geröstet, flüßig-
keit bei und offen 20 Min. [getaht.?]
Translation336
add flour. thinly sliced, [?] put together,
with [?] pepper sauce
glaced and other sauce on the side.
No. 14 Herringpotatoes 4 people
for fridays, also possible in other ways.
1 1/2 lb boiled potatoes
1 onion, 1 salt herring
30 gr. butter, pepper, maggi
40 gr. flour, 1/2 liter meat broth or
water
when gratinated: 20 gr. [?], 2 tbls. parmesan
20 gr. Butter,
cleaned and rested potatoes; onion
minced and lightly roasted in butter, add liquid and simmer open for 20 min. |