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ein hafen, geüß ein fleisch brüe daran, laß woll süeden,
wanns gesotten ist, so treibs durch, laß über die hüenner
güesen, gewürtzt, mit Imber, unnd pfeffer, unnd müst=
rat blüet, gilbs, geüß ein wenig esig daran, laß allso
bey einer gluott fein süttiglich süeden, allso ist es gerecht.
Iunge hyenner ihm
khrenn mach allso.
Item so nimb guotten frischen krenn, unnd mandell,
eins so vill alls des anndern, stoß gar klein in einem
mörser, und wanns gestossen ost, so thuos in ein schöns
häfellein, geüß ein süeßen milch raum daran, leg die
hüenner darein, laß fein süttiglich süeden, saltz nit
zu hartt, giebs allso zu esen.
Ein gedämpfft koppen
mach allso.
Item so nimb ein guotten koppen, bestöckht in mit neg=
ellein, unnd zimet rinden, unnd mustrat blüet, thue
dem koppen in ein kandell, geüß ein halbe maß rein=
fall daran, vermach das loch gar woll das kein
dampf dar von mag, laß ein wasser süeden in einer
pfannen, setz die kanndell dar ein, laß süeden drey
oder vier stundt, darnach richt in an in ein sülber,
er ist guott, unnd gerecht.
hyemmer, oder vögell die
sechs farb haben mach allso.
Item•