| Page 56klein, thue zuckher darein, kleine weinbeerlein, zimet
stup, rüers unnder ein annder, mach ein deüglein
an, mit frischen buotter, nimb zwey eyer, ein wenig
frisch brunen wasser, saltz, wann der deüg gemacht
ist, so treib in auß mit einem wergell holtz, nit
gar zu dückh, auch nit zu dhün, schlag die öpfell
fein dar auff, schlag das deüglein dar über, mach
schönne krepflein dar auß, bachts im bach ofen,
oder dhuortten pfannen, auff einem küpfern blech
nit zu heyß, auch nit zu kallt.
pastetten mach allso.
Item so nimb ein pfundt meell, das gar schönn ist,
ein pfundt zuckher, zimblich enis, unnd coriannder,
rüers unnder denn eniß, unnd coriannder muß
man zu vor in einem mörser ein wenig zerstosen
nimb das weiß vom eyern, bis das du genug hast,
mach das meell damit an, doch das es nit zu dhün
werdt, er muß nit von ein annder flüessen, nimb
oblatt thue das deüglein darauf, bachs auf eim
küpferin blech im pastetten ofen, wanns gebachen
ist, so schneidt lange stüchlein darauß der of muß
nit zu kallt, auch nit zu heyß sein, giebs zum schlaf
drunckh, oder wann du willst, das sein di pastett=
en, von denn eyer weiß.
die•
Translation | Page 56klein, thue zuckher darein, kleine weinbeerlein, zimet
stupo, rüers unnder ein annder, mach ein deüglein
an, mit frischen buotter, nimb zwey eyer, ein wenig
frisch brünen wasser, saltz, wann der deüg gemacht
ist, so treib in auß mit einem wergell holtz, nit
gar zu dückh, auch nit zu dhün, schlag die öpfell
fein dar auff, schlag das deüglein dar über, mach
schönne krepflein dar auß, bachts im bach ofen,
oder dhuortten pfannen, auff einem küpfern blech
nit zu heyß, auch nit zu kallt.
pastetten mach allso.
Item so nimb ein pfundt meell, das gar schönn ist,
ein pfundt zuckher, zimblich enis, unnd coriannder,
rüers unnder denn eniß, unnd coriannder muß
man zu vor in einem mörser ein wenig zerstosen
nimb das weiß vom eyern, bis das du genug hast,
mach das meell damit an, doch das es nit zu dhün
werdt, er muß nit von ein annder flüessen, nimb
oblatt thue das deüglein darauf, bachs auf eim
küpferin blech im pastetten ofen, wanns gebachen
ist, so schneidt lange stüchlein darauß der of muß
nit zu kallt, auch nit zu heyß sein, giebs zum schlaf
drunckh, oder wann du willst, das sein di pastett=
en, von denn eyer weiß.
die•
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