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Flairet Schir macht allso

[Item?] so nempt ein wenigen Dragandt auß der Appodeckh
en. Weicht den Dragant in ein Rosenwasser. Laßt in über
nacht darin weichen. Nempt ein schöns Kraftmeel unnd
sonnst auch ain schönns Weißmeel. Nembt das klar
vonn newen Eyer unnd schönnen weisen Zuckher. Ge
stossen Zimetrinden über zogen auß der Zuckers. Muß
mehr sein dan der Meells. Rüertt es alles unnder ein
annder. Wanns allso zu gericht ist so nembt Oblatt.
Thuots dar auf wie ir wollt unnd wie es auch gefellt
doch das es nit zu dickh unnd nit zu dhün auf grestrich
en werdt. Laß pachen in einem Bachofen. Es muß nit
zu heyß werden. Es verbrennt sie sonnst baldt. Allso
ist es gerecht.

Ein Krapffen vonn Butter
macht allso

[Item?] so nempt ein schönn Meell ein Eyerdotter frischen
Butter ein wenig frisch Brunnenwaser. Macht den Deig
an wie ein engellische Dhurtten. Sie bachen gar baldt.
Man muß fleisig darauff sehen. Treibt feine düne Platt
dar auß. Klopft die Eyer gar woll. Thuot die Fögell
auß denn Eyern weckh. Bestreicht sie alle mit denn Ey
ern. Streuhet Zuckher dar auf. Zimet ist auch guott.
Bachts im Bachofen auff ein küpffern Blech fein [quell?].
Es muß der Of gar kuell sein.

Auff