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allso ein füllen mit Krebsen mit Prüslen mit Fögelln
oder Fischen, was man haben kan.

Unnd wann ihr nit gehrn Teig zu dieser Semell nempt
unnd backhets, so nempt Eyer ihm Schmalltz unnd
klopfft sie unnd kehrtt die Semell darin umb.

Ein Pastetten von klein
en Vögellein

[Item?] so nempt ein Semell, schneidt die Platten oben her
ab, höllt die Semell auß, bereitt die Semell schönn, unnd
rösth die Vögell ihm Schmalz. Wanns gerösth ist, so
richts in die Semell dar zwischen Zyweben, Weinbeer
lin, geschnitten Mandell, Zimet Rinden, Imber, ein wen
ig Safran, Zuckher, unnd Malluasier. Thut die Platten
der Semell wieder dar über. Macht ein Dieg an. Güßt
über die Semell unnd bachts ihm Schmalz. Gebts dar
nach zu esen allso warm.

Ein guotte Pastetten vonn
Platteißlin, Höchtlin,
unnd Stockh Fischen

[Item?] so nempt Hechtlein. Rösth sie im Schmalz.
Nempt Platteislen die siedts unnd gewürtz unnd
Salz aufs Best. Nempt auch ein Stockh Fisch denn macht
auch auffs Best. Unnd wanns alles zu gericht ist, so
nempt