Manuscript Cookbooks

Borsht ( rojo )

Betarel 3 ( muy rojo ) Tomate se [ cuece ] y se muele - agregar al Betarel. Sacar el Betarel y rallar fino. ( chicos ) pedacitos la carne ( falta ) a ola ponerlo a cocer con agua, sal, sal citrica. Aguisar poquita, cocer hasta que la carne es a blande.

Cocer papas chicas aparte y agregarlas.

Pollo Almendrado ( Chino )

2 pechugas deshuesades sin [ pellegs ] y en trozos ( sal ) 1 taza apio picard 1 taza champignons picard 1 taza bambu 1 taza castanes en agua ( chines ) 1 taza almendra ( pelados y tostados poco ) ceballitos cortados a lo largo salsa soya Consome 2 tazas

Freir el pollo en aceite ( poco ). Cuando este dorado - echarle todo picard y dejar un ratito. [ Revolreito ], ponerle el consome y salsa soya al gusto.

Huevos Revueltos

Batir los huevos, primero la clara a punto de nieve revolver y batir con las yemas , un poco de mantequilla - sal - pimienta al gusto y freir en mantequilla, [ re??? ]. Viendo.

Arroz Maggi

Se [ drose ] un arroz blanco desgranado - en una cazuela, poco aceite, se doran ceballitos muy picados y jamon picadito. Se agregar la salsa Maggi ( bastante ) despues el arroz se [ ??????? ] bien que quede [ pavjo ] el [ corl?? ] se agregar almendras pelados y picaditos y [ ??????] de una tortilla de huevo.

Arroz con higadito de pollo

Arroz blanco Se frien higaditos hasta que estan creidos y se mezclan con el arroz

Arroz

2 tazas de arroz Se poner a [ remajar ] en agua hirviendo. Se lavar bien y sin nada de agua se poner a secar. Se frie en bastante aceite, hasta que empieze - a dorar. Se le agregar media ceballa y 2 dientes de ajo ( [ no???? ] junto ). Se frie otra ratito junto. Se le sacar el aceite. Se le agregar 3 tazas de agua hirviendo - se tapa hasta que este cocido ( 20 minutos ).

Higaditos le frien con ceballa y agregar antes del agua. Se dejar creen [ ??????? ]

Con j:tomate - Raller el j:tomate (1) agregarlo despues de la ceballas.

Japonesa

Fiden ( JARUSAME ) Se hierven ( 20 minutos ) Agregar vinagre [ aji no moto ] sal Tambien con jamon ( tiritos ) y [ bue?? ]

Ensalada de pepino

Cortar en cuadrillos - [ ????? ] crema agria sal y pimienta.

Dulce de Mango

1 lata de mango ( tajada ) ( sin el jugo ) 1 lata leche condensada Nestle Limon y canela ( al gusto )

Batirlo en la licuadora - en friar y adornan con la canela

Pudin de Chocolate

3 Jello chocolate ( Pudin ) 1/4 crema batida soletas 5 tazas de leche

Mezclar el chocolate con las 5 tazas de leche enfriar. [ Revalver ] con la crema batida. Molde de rosca poner paradas las soletas, echar el chocolate. dejarlo [ cuajar ] y voltear.

Roscar de limon

Gelatina limon grande Leche clanel Pina ( de lata ) picada ( y sin jugo )

Hacer la gelatina, cuando este un poco cuajada agregar la leche clanel y cuando vueltra a cuajar agregar los trozitos de pina. Cuando cuaje bien, voltearla - ( ponienlo el molde en agua tibia )

Gelatina de Fresa

Helado de fresa 1/2 litro 2 gelatines de fresas

Cuando este cuajada un poco la gelatina [ tienarla ] con el helado. Moldarla y meterlo al refrigerado. Voltearlo.

Crema con chocolate

1 postilla de chocolate ( 5 postillitos ) amarga 2 cuatros de crema batida ( 4 personas )

Se ralla el chocolate - [???] muy fino y se mezcla con la crema bien batida.

Magaloff

Soletas Crema batida Cafe

En un molde se [calrea ???? ] 2 capas [ trepidas ] de soletas batadas en cafe ensulzada - una capa de crema batida ensulzada - otra capa de soletas - [ suretiramente ]. La [ celliona ] debe ser de soletas, metarle en il refrigerador por un par de horas. Voltrarla y adonarla con crema batida y cerezas

Melon a la moda

Melon ( se Castilla ) Helado ( de cualquies sabor ) Nueces ( picado ) Cocktail de frutes ( de lata )

Cortar el melon a la mitad con [ picritonas ] Poner una bola de helado cubier con el cocktail de frutas y nueces.

Malvavisoos

Derretir chocolate amarga con mantequilla y leche, Cuando esta echar la salsa espesa echa le malvaviscos a derretio y dejarlos algunos enteros ( a la mitad ). Servir frio.