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Apio
6 personas 1 manajo de apio
Creer la parte blanca del apio quitandale las hebres y picado. En 1 litro y medio de agua - sal al gusto - cuando ablande el apio. Agregar : las hajas y los tallitos [ ner?? ] Molido en un poco del caldo creido con el apio, anadir listo al apio anterior
En una sarten deretir 100 grams de mantequilla ( 1/2 [ gto ] ) a fuego lento. Freir un poco de ceballa muy pecadita. Anadir al caldo.
Con un [ preo ] de caldo frio mezclar 1 cucharada 1/2 de Maizina. Ponerla a la [sapar ] a que [ chieira ] - con pizca de pimienta y [ mez??scar ] ( que no se note ) Casi del servir - anadir crema de leche (1/8 ) o medio lata de leche [ clarel ]
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Borsht ( rojo )
Betarel 3 ( muy rojo ) Tomate se [ cuece ] y se muele - agregar al Betarel. Sacar el Betarel y rallar fino. ( chicos ) pedacitos la carne ( falta ) a ola ponerlo a cocer con agua, sal, sal citrica. Aguisar poquita, cocer hasta que la carne es a blande.
Cocer papas chicas aparte y agregarlas.
